7月が旬の野菜

7月が旬の野菜

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トウモロコシ

7月の旬な野菜に、トウモロコシがあります。

7月に収穫される旬な野菜であるトウモロコシは、生で食べても甘く美味しい、果物のような品種も多くあります。

夏祭りなどでは、旬の野菜のトウモロコシを焼いて醤油をかけた焼きもろこしの屋台を多く見かけますね。

トウモロコシは昔から、老若男女かかわらずおやつ感覚で食べられ親しまれてきた、夏の旬な野菜なのです。

この7月の旬な野菜であるトウモロコシには、大きく分けて2つのカラーがあります。

ひとつ目が、黄色と白色の粒が混ざった、バイカラー品種です。

白い粒もちゃんと甘みがあります。

ふたつ目が、全身黄色の黄粒品種です。

宮崎県などで収穫される味来(みらい)という品種はこの黄粒品種で、生で食べても大変甘く美味しい人気の品種です。

また、トウモロコシを若採りしたヤングコーンも7月の旬な野菜で、こちらは中華料理などにも多く使用され、芯まで美味しく食べることができます。

トウモロコシはコーンスープなどが代表的な料理です。

7月の旬な野菜であるトウモロコシをすりつぶし、牛乳や生クリームなどと混ぜた新鮮なスープは絶品です。

ミョウガ

7月を代表する夏が旬な野菜に、ミョウガがあります。

7月の旬な野菜であるミョウガは、香味野菜として好まれており、冷奴やそうめんの薬味などとして使用されています。

また、薬味のほか、天ぷらやみそ汁の具などとしても美味しく調理ができます。

この7月が旬な野菜であるミョウガは香味が強く好き嫌いが分かれる食材ではありますが、そもそも食用として栽培されているのは世界中で日本だけなのです。

日本では、旬のミョウガは古くから料理の添え物や彩りのために使用されてきました。

酢に漬けることで、色合いがより鮮やかになるのです。

香味の強い野菜は疲労回復や滋養強壮などの効果があるものが多いといわれていますが、7月の旬な野菜であるミョウガもさまざまな効果を持ち合わせています。

自律神経の乱れや更年期障害などを改善し、生理不順なども軽減させる効果があるため、女性から特に支持されている夏の旬な野菜でもあるのです。

夏バテ解消にも効果がり、食欲不振になりがちな夏場でも摂取しやすいため、まさに夏場に最適な旬な野菜と言えるでしょう。