6月が旬の果物
ブルーベリー
ブルーベリーは6月に旬を迎える果物です。6月に旬を迎える果物であるブルーベリーはその成分が眼にいいことでも有名です。
実際に、旬の果物ブルーベリーに含まれるアントシアニンという成分は視力低下の予防や視力回復に効果があるとされ、海外では医薬品に使用されている国もあるほどです。
日本でもアントシアニン配合のサプリメントは大変人気がありその効果が注目されています。
輸入もののブルーベリーは一年中手に入るため旬を感じにくい果物ですが、国産のものは長野県、群馬県、茨城県、千葉県などで多く栽培され初夏に旬を迎える果物とされています。
日本でのブルーベリーの歴史は以外にも浅く、収穫用の栽培が始まったのは1975年頃なのです。
その後ブルーベリーの眼に良い成分が注目されたこともありどんどん栽培地が増えていきました。
旬の果物ブルーベリーはわりと丈夫で小さな株でも実を付けるため、家庭菜園などでも人気があります。
6月に旬を迎える果物であるブルーベリーは、収穫後に鮮度が落ちやすいため保存用密封袋に入れ冷蔵庫に保存するようにしましょう。
また、冷凍保存も可能で冷凍保存をすることで長期間保存することも可能です。
ビワ
ビワは6月に旬を迎える果物です。ビワは日本の初夏の風物詩的な存在で、6月を代表する旬な果物です。
温暖な気候を好んで生息するビワは初夏の旬な果物で、日本では関東以南、主に南部地方で栽培されています。
6月の旬な果物であるビワは常温保存が可能ですが、鮮度が落ちやすいため収穫後なるべく早く食べるようにしましょう。
また新鮮な果肉を選ぶ基準として、ビワ特有の産毛とブルームが残っているものを選ぶようにするとよいでしょう。
旬の果物のビワはカロチン、カリウム、クロロゲン酸、アミグダリンなどを多く含んでおり、その作用が大変注目されています。
旬の果物のビワは動脈硬化予防や高血圧予防、抗発がん作用、風邪予防や老化予防など健康維持に欠かせないさまざまなすぐれた作用を持ちあわせています。
6月の旬な果物であるビワはジャムやコンポートなどに使用されることが多いようです。
熱を加える料理や砂糖との相性が非常によいため、デザートに使用すると大変美味しくいただけるでしょう。