9月が旬の野菜

9月が旬の野菜

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生姜

生姜は9月を代表する旬な野菜のひとつです。

9月は暑さの厳しい夏から過ごしやすい秋へと変わる時期であり、収穫される旬な野菜が一年のうちでもっとも少ない時期でもあります。

そんな厳しい暑さを乗り越えて育った生姜は、私たちの夏バテを解消してくれるのにとても役立つ薬味であり、この時期ならではの旬な野菜と言えます。

この9月の旬な野菜である生姜は、スーパーなどで出回っているものの多くが中国産ですが、日本にも在来種が存在しとても多く栽培されています。

旬の野菜の生姜の名産といえば高知県が有名ですが、日本産の生姜は味がしっかりとして辛みも強く形も大きく身の詰まった立派なものが多く出回っています。

9月の旬な野菜である生姜は、そのすぐれた効能・作用でも大変注目され重宝されてきました。

古く昔には薬の一種として、疲労回復、消炎作用、風邪予防、食欲増進など万能な効き目があるとされていたほどです。

夏バテで弱った体に、生姜湯などを飲むことで疲労回復、夏バテ回復し、さらに食欲増進をしてくれるという生姜は、まさにこの時期が旬な野菜の代表といえるでしょう。

冬瓜

冬瓜は9月の旬な野菜のひとつです。

名前に冬という字が入るため、冬の野菜だと思われがちな冬瓜ですが、実は晩夏~秋が旬の野菜なのです。

この9月が旬な野菜である冬瓜はその貯蔵性の高さから野菜の中でもとくに長期間の保存が可能なため、冬の食卓に上ることが多いのも特徴です。

夏に収穫した実が冬までもつうえ、その実の大きさからひと冬を超える分の食糧にもなるという点などから冬瓜という名前になったと言われています。

この冬瓜は9月の旬な野菜ですが、実際に料理に使われるのは冬場が多く、冬の温かいレシピによく合う味をしています。

鍋や煮物、スープなどによく合い、ビタミンが多いうえカロリーが少ないためダイエットなどにも最適な旬の野菜だと言えるでしょう。

一般家庭ではあまり馴染みのない旬の野菜かもしれませんが、調理方法はいたって簡単でどのような料理にも合わせやすいので、冬に向けて家に保存をしておくととても便利な秋の旬な野菜だといえるでしょう。