９月が旬の果物

ナシは9月に旬を迎える果物です。

ナシというと日本の秋の風物詩でもあるほど、日本では馴染みの深い秋を代表する旬な果物です。

現在日本ではさまざまな品種のナシが栽培されています。

早いものでは夏に収獲が始まり9月に最も旬を迎える果物ですが、遅いものでは冬に収穫される品種もあります。

日本で多く栽培されている品種は豊水や二十世紀などで、これらも9月に旬を迎える果物です。

旬のナシは皮の色で大きく2つに分けられており、豊水は皮が赤茶色の赤ナシで、二十世紀は皮が青緑色の青ナシです。

青ナシは、成熟し黄色っぽくなってきた頃が食べごろです。

9月の旬な果物であるナシは水分を多く含んでいてその水分率は90%と言われていますが、乾燥に弱い果物です。

そのため保存する際には新聞紙や保存袋に入れ、冷凍庫の野菜室で保存するようにするとよいでしょう。

また、ナシの栄養価であるアスパラギン酸という成分は疲労回復や夏バテ解消に効果的です。

暑い夏を乗り越えたあと秋に体を労わるのにちょうどよい、まさに9月の旬な果物であると言えるでしょう。

栗は9月に旬を迎える果物です。

栗は日本の秋の食卓には欠かせない旬な果物で、サンマやナシなどとともに日本の秋の風物詩的な食材です。

日本で主に栽培されているのは日本栗という種類で、甘栗などの加工品は中国栗という種類が多く利用されています。

日本栗も9月に旬を迎える果物で、秋になると道端などにイガイガが落ちているのをよく見かけるようになります。

旬の果物である日本栗は大きな果実が特徴的ですが、甘みが少なく渋みが若干多いため栗ごはんなどの和食に利用されることが多いです。

中国栗も9月に旬を迎える果物ですが、こちらは果実が小さいわりに甘みが多く甘栗のほかもデザートなどに多く利用されています。

旬の果物の栗はカリウムやビタミンC、食物繊維などを多く含んでいますが、アクが強いため食べすぎには注意しましょう。

この9月に旬を迎える果物である栗は、皮が硬く渋皮が実に張り付いているため剥くのが大変難しいですが、一晩水に漬けてから茹でることで皮を剥きやすくなります。